Aardappelen thuis uit Peru

A study reveals that potatoes originated from a hybridisation event 9 million years ago in the Andes, when tomato ancestors crossed with Etuberosum plants. This allowed potatoes to form tubers, leading to the diverse species we rely on today.

Desde el Programa Agroideas del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), se busca promover el consumo de la papa peruana y destacar el trabajo de los agricultores que han mantenido una producción constante de este alimento, pese a la pandemia.

En la tierra de los antiguos incas, las papas se dan en una gran variedad de texturas y colores: rojas, azules, moradas, amarillas y rosas; esta diversidad se refleja en las distintas maneras de prepararlas que dan forma a su gastronomía.

Qué variedades de papa hay en el país para freír y sancochar? Nos lo cuenta la revista 15 Minutos.

Hace miles de años que los habitantes de los Andes vienen "domesticando" naturalmente una papa amarga que de otra manera no sería comestible y que se conserva durante décadas.

Every French fry, gnocchi, tater tot and order of hash browns humans have eaten in the past 5,000 years can be traced back to one place in the world — northwestern Bolivia and southern Peru.