Duurzame friet van dichtbij: hoe McDonalds investeert in boeren en klimaat

Franse Frietjes van McDonald’s zijn misschien wereldwijd bekend, maar ze groeien vaak gewoon om de hoek. Achter je portie frietjes staan vaak lokale boeren die de aardappelen telen en Nederlandse ondernemers die samenwerken voor een duurzamere aardappelteelt. Zo wordt een internationaal bekende lekkernij ineens een lokaal verhaal.

Dat gaat zo bij McDonald’s. Wereldwijd herkenbaar, maar in Nederland stevig verankerd in de regio. Negentig procent van hun restaurants wordt geleid door Nederlandse ondernemers die midden in hun gemeenschap staan. Het Nederlandse hoofdkantoor werkt sterk samen met leveranciers dichtbij. En dat doen ze al 54 jaar: sinds 1971 is McDonald’s onderdeel van het Nederlandse straatbeeld.

Investeren in het klimaat

Meer dan driekwart van de aardappelen voor de Franse Frietjes van McDonald’s komt uit Nederland. Partner Farm Frites verwerkt ze tot de goudgele frietjes op je dienblad. Sinds vorig jaar investeert McDonald’s mee in het Future Farming programma van Farm Frites, dat zich richt op regeneratieve landbouw: een manier van telen die de bodemkwaliteit verbetert, de biodiversiteit versterkt en het landbouwsysteem weerbaarder maakt.

Dat is hard nodig. Extreem weer maakt het steeds lastiger om een constante oogst te halen. Met het Future Farming Programma van Farm Frites krijgen boeren steun om duurzamer te werken.

Jacob van der Borne, akkerbouwer uit Reusel:

"Het gaat niet om meer verdienen, maar om te kunnen blijven telen in een veranderend klimaat. Elke keer dat ik de bodem verbeter, investeer ik in landbouw die ook over dertig jaar nog overeind staat."

Nederlandse akkerbouwer Jacob van der Borne, partner in het Future Farming programma van McDonald’s.

Nieuwe rassen voor de toekomst

Frietjes vallen of staan met de aardappel. Jarenlang was de Innovator favoriet: lang en daardoor ideaal voor de bekende frietjes, maar tegelijk gevoelig voor ziektes en afhankelijk van veel kunstmest.

Daarom investeren McDonald’s en partners in nieuwe rassen als Donata en Etana. Die zijn sterker, vragen minder kunstmest en houden beter stand tegen een veranderend klimaat. In 2026 moet een derde van de frietjes in Nederland uit deze duurzamere rassen bestaan.

Lokaal ingekocht

Niet alleen de aardappelen komen van dichtbij. De melk voor Milkshakes, Sundae ijs en Cappuccino’s komt van FrieslandCampina. Wortelen en uien worden in Nederland geteeld en de koffiebonen worden hier gebrand. Zelfs de typische Nederlandse McDonald’s Fritessaus en de Mayonaise zijn van Nederlandse makelij. Dit alles scheelt transport en versterkt de samenwerking met boeren en producenten dichtbij huis.

Meer duurzame stappen en vers bereid

Naast lokale inkoop kijkt McDonald’s ook naar andere circulaire oplossingen. Gebruikte plantaardige frituurolie bijvoorbeeld wordt verzameld en verwerkt tot hernieuwbare brandstof. De vrachtwagens die de restaurants bevoorraden rijden grotendeels op die gerecyclede olie, dezelfde olie waarin de frietjes zijn gebakken.

McDonald’s streeft iedere dag naar de hoogst haalbare kwaliteit. En daarom worden de Franse Frietjes altijd vers bereid.

Ondernemers van dichtbij

De Nederlandse ondernemers zijn vaak al jarenlang actief in de lokale gemeenschap en dragen daaraan bij. De restaurants zijn zo niet alleen een plek om te eten: ze maken ook een positieve impact op de maatschappij door bijvoorbeeld het sponsoren van sportclubs of donaties op te halen voor het Ronald McDonald Kinderfonds.

En dat niet alleen. McDonald’s besteedt veel aandacht aan de persoonlijke ontwikkeling en het welzijn van de tachtig tot honderd medewerkers per restaurant. Voor veel jongeren is werken bij McDonald’s hun eerste bijbaan, voor anderen de start van een loopbaan in horeca of management.