Alle ziekten en gebreken van de aardappelplant en de knollen, onafhankelijk van of de oorzaak biologisch van aard is (schimmel, bacterie, virus, rondworm, insect etc) of het gevolg van de omgeving (temperatuur, mechanische beschadiging, zuurstofgebrek, herbicide etc)

Verschillende Dickeya bacteriesoorten veroorzaken ziektes in de aardappel, maar deze verschillen wat betreft symptomen en ernst.
Blackleg symptomen (zwarte stengels) worden hier ook besproken, ongeacht de ziekteverwekker die het veroorzaakt

Phytophthora infestans, ook vaak simpelweg aardappelziekte genoemd, is een aandoening die een aardappelveld kan verwoesten. Deze ziekteverwekker, een zogenaamde oömyceet veroorzaakte de Ierse Aardappel hongersnood (1845 - 1851) en is de reden van dat aardappeltelers aanzienlijke hoeveelheden gewasbeschermingsmiddelen gebruiken.

Aardappelmoeheid is een ziekte veroorzaakt door in de grond levende aaltjes (nematoden) die niet veel groter zijn dan 1 mm maar aanzienlijke schade kunnne veroorzaken aan de wortels van hun waardplanten, zoals de aardappel. Voorbeelden zijn de aardappelcystenaaltjes Globodera rostochiensis en Globodera Pallida. Beide nematoden hebben wereldwijd een quarantaine-status