马铃薯的种植迅速发展,产量从1803年的150万吨增加到1865年的大约1180万吨。1965年,产量达到峰值,收获为大约1600万吨。在随后的10年里,产量快速下降,减少到6百万吨。自那以来,产量或多或少稳定地保持在这一水平。2017年,马铃薯总产量预估为610万吨。大约100万吨的法国马铃薯被用来供应国内鲜薯市场,100万吨用于加工。
马铃薯都种在法国哪些地方?种植区域基于2016年马铃薯生产的情况 (来源:GNIS)
用于生产种薯的地区面积在过去十年里从1.45万公顷增加到了2014/2015年的1.9万公顷。
法国种植最多的马铃薯品种(基于2014年的种子种植)是
- Spunta
- Bintje
- Agata
- Charlotte(肉质结实)
- Markies
- Kaptah Vandel(淀粉行业)
- Mona Lisa
- Lady Claire
- Amyla(淀粉行业)
- Amandine(肉质结实)