受肉类及植物油价格上涨影响，粮农组织食品价格指数7月上行

粮农组织食品价格指数* 2025年7月平均为130.1点，较6月上涨2.1点（1.6%）。尽管谷物、乳制品和食糖价格指数下跌，但肉类和植物油价格指数的上涨幅度更大。总体而言，本月食品价格指数比2024年7月高9.2点（7.6%），但仍比2022年3月峰值低30.1点（18.8%）。

粮农组织谷物价格指数 7月平均为106.5点，较6月下降0.8点（0.8%），比2024年7月低4.2点（3.8%）。全球大麦和玉米出口价格上涨，而高粱和小麦价格下跌。北半球持续进行的冬小麦收获带来充足的季节性供应，对价格形成下行压力；然而，北美部分地区春小麦生长条件低于平均水平，加上欧洲和黑海地区农户惜售，对价格提供了一定支撑。农户销售意愿降低也推高了国际玉米价格，同时东欧及乌克兰部分地区天气干旱以及阿根廷（因出口税）和巴西（因国内需求强劲）出口供应减少也是一部分原因。与此同时，粮农组织大米价格指数在2025年7月下跌1.8%，原因是出口供应充足而进口需求疲软。

粮农组织植物油价格指数 7月平均为166.8点，环比上涨11.1点（7.1%），达到三年高位。棕榈油、大豆油和葵花籽油报价的上涨完全抵消了菜籽油价格下跌的影响，推动了本月的涨幅。其中，国际棕榈油价格连续第二个月上涨，主要原因是棕榈油相对其他植物油价格优势较大，因此全球进口需求保持强劲。与此同时，美洲生物燃料行业对原料需求坚挺的前景支撑了大豆油报价；而葵花籽油价格上涨则源于黑海地区季节性供应趋紧。相比之下，全球菜籽油价格在7月下跌，主要受到欧洲新季作物供应上市的压力。

粮农组织肉类价格指数 7月平均为127.3点，较6月上涨1.5点（1.2%），较2024年7月高7.3点（6.0%），创下历史新高。本月涨幅主要受牛肉和羊肉价格上涨推动，禽肉报价亦小幅上升，而猪肉价格则下跌。全球牛肉价格刷新纪录，主要受澳大利亚报价上涨支撑，其背后是强劲的进口需求（尤其来自中国和美国）超过了出口供应量。全球需求旺盛也支撑了巴西价格走强。羊肉价格连续第四个月显著上涨，原因是大洋洲出口供应量有限，而全球进口需求势头不减。禽肉价格小幅走高，支撑因素是巴西出口价格上涨，一方面此前限制措施放宽，另一方面巴西在6月中旬重新获得高致病性禽流感无疫区状态后，多个主要贸易伙伴逐步恢复自巴西的禽肉进口。相比之下，猪肉价格下跌，原因是欧盟报价走低，该地区内部供应充足，而全球采购意愿低迷。

粮农组织乳制品价格指数 2025年7月平均为155.3点，较6月微降0.2点（0.1%），但比2024年7月水平高21.5%。自2024年4月以来，该指数首次出现环比跌幅，原因是黄油和奶粉国际价格的下跌抵消了奶酪报价持续上涨的影响。其中，黄油价格指数下跌1.1%，为六个月来首次下跌，主要受大洋洲报价走弱驱动，该地区产量和库存的增长导致了价格下行。尽管如此，欧盟黄油价格保持坚挺（奶油供应紧张而需求强劲），限制了整体跌幅。全脂和脱脂奶粉价格指数继续下降，反映出大洋洲出口供应充足以及进口需求不振（尤其是中国及其他主要亚洲市场的进口需求）。相比之下，国际奶酪价格上涨，原因是来自亚洲和近东市场的需求不减，同时欧盟出口供应下降，但大洋洲和美国的报价下跌，部分限制了涨幅。 粮农组织食糖价格指数 7月平均为103.3点，较6月微降0.2点（0.2%），连续第五个月下跌，比2024年7月水平低16.2点（13.5%）。2025/26年度全球食糖产量有望复苏的早期预测（源于印度和泰国增产预期），加上巴西南部主要产区有利的天气条件，对全球糖价形成下行压力。另一方面，全球食糖进口需求反弹迹象则限制了糖价的总体跌幅。

粮农组织名义和实际食品价格指数