Papas pobres en azúcar, un nuevo experimento de la ciencia checa

Una buena noticia para los aficionados a las papas fritas que quieran mantenerse delgados: científicos checos del Instituto de Botánica Experimental están desarrollando una nueva especie de patata con un bajo contenido de azúcar.

Las papas fritas de bolsa están entre los manjares más populares del mundo. Sólo en Estados Unidos se consumen más de tres millones de toneladas de este producto al año. También en Chequia, gozan de mucha popularidad, a pesar de sus efectos negativos para la salud.

Además de grandes cantidades de grasa y sal utilizadas en su fabricación, los médicos advierten del alto nivel de azúcar que contienen. Reducirlo al mínimo es el objetivo de los científicos checos del Instituto de Botánica Experimental.